|
|
七彩冻鸭丝的做法 qī cǎi dòng yā sī de zuò fǎ
菜 名:
七彩冻鸭丝
主 料:
烧鸭1/2只,米粉1两(约40克),冬菇3只,西芹2条,甘笋1/4个。
配 料:
汁料:柠檬皮茸1茶匙,柠檬汁3/2汤匙,糖1汤匙,水1汤匙。
做 法:
1、烧鸭除去骨和油脂,切粗条。2、冬菇浸透,揸干水,加入少许油、生抽、糖拌匀,蒸熟,切丝。3、西芹、甘笋洗净切丝,放入滚水中焯过,捞出,沥干水分。4、汁料用文火煮滚备用。5、米粉放入滚油中炸脆,放碟中央,将各材料放上,最后放入烧鸭丝,食时淋上汁料。
备 注:
柠檬皮茸是将柠檬放在磨具上面擦取其青皮部分,将柠檬对切,榨汁,约可得汁3/2汤匙。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|