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一品香酥藕 yī pǐn xiāng sū ǒu
主料:莲藕 辅料:肉馅、葱、姜、鸡蛋
调料:面粉、生粉、吉士粉、辣椒酱、高汤精、料酒、胡椒粉
烹制方法:
1、将莲藕去皮洗净,第一刀切至三分之二处,第二刀切断,依次切好备用;
2、肉馅中加入辣椒酱、姜水、葱花、胡椒粉、料酒搅拌均匀,取一器皿,加入面粉、生粉、吉士粉、鸡蛋,用水搅拌成面糊;
3、莲藕中夹入肉馅再裹一层面糊,依次做好后入油锅炸至两面金黄即可。
特点:酥香可口,营养丰富。
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